趣味の、ギターと酒づくりの記録です♪
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二次発酵開始から、１ヶ月が経過しました。
時々味見したりもしてましたが、これで熟成も完了となりました。
で、早速飲んでみたんですが、これはウマイ！！
自作ということで多少(？)のひいき目はありますが、今まで造った中では間違いなく一番の出来だと思います☆
ピルスナーということで、見慣れた琥珀色のビールです。
結構しっかりとしたコクがあり、味わえるビールに育ってくれました♪
次はペールエールを造る予定☆
ちなみに、昨日は俺の誕生日だったんですが、友達がプレゼントに焼酎をくれました。
これが、原酒ということで３７％という高い度数なんですが、それを感じさせないほどかなり口当たりが柔らかく、香りも芳醇で、焼酎好きの俺にとっては最高の焼酎でした♪しかもまたこのデザインがたまらない…！！
自分の仲間内で、ギャグ系以外のこういうプレゼントが貰えるとは思ってなかったですｗｗ
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今日は仕事がお休み♪
ワインはもうちょっとじゃけど、ビールの発酵が完了したので、今日はボトルに詰める作業をしました☆
以前は、バケツで発酵させたものをオタマですくって漏斗を使ってボトルに詰めてましたが、今回は蛇口(コックというのか？)がついている専用のタンクを使ったので、写真のように楽々と作業が行えました♪
ボトルに詰めたあと、それぞれ３ｇずつ砂糖を加え、よく振って混ぜたら作業完了☆
また１週間くらいすれば若ビールの完成となります♪
…で、雑菌が入っていないか気になっていたので、今の状態で少し味見してみたんですが、全く問題なく、今までで最高の出来になりそうな予感さえしました
…というわけで、心配していた雑菌の混入はなかったようで、順調に発酵中♪
ちなみにワイン(りんごの方)は、今晩にでも試飲してみる予定です
ワインはもうちょっとじゃけど、ビールの発酵が完了したので、今日はボトルに詰める作業をしました☆
以前は、バケツで発酵させたものをオタマですくって漏斗を使ってボトルに詰めてましたが、今回は蛇口(コックというのか？)がついている専用のタンクを使ったので、写真のように楽々と作業が行えました♪
ボトルに詰めたあと、それぞれ３ｇずつ砂糖を加え、よく振って混ぜたら作業完了☆
また１週間くらいすれば若ビールの完成となります♪
…で、雑菌が入っていないか気になっていたので、今の状態で少し味見してみたんですが、全く問題なく、今までで最高の出来になりそうな予感さえしました
…というわけで、心配していた雑菌の混入はなかったようで、順調に発酵中♪
ちなみにワイン(りんごの方)は、今晩にでも試飲してみる予定です
ブログ、長らく放置してました 汗
１０月…、もう秋ですね～。
秋といえば食べ物の美味しい時期ですが、ビールづくりの時期でもあるんです☆
というわけで、久しぶりにビールを仕込みました☆
今回使うモルトエキスはコレ↓日本人の舌に慣れ親しんだピルスナーにしました。
鍋で２リットルほどお湯を沸かして、その中にエキスを投入～。
砂糖を５００ｇほど加えてよく溶かし、発酵用の容器にビールとして飲みたいだけの水と一緒に移し、イーストを振りかけて仕込み完了。
前回までは大きめのバケツでやってましたが、今回は専用のタンクでやることにしました☆
蛇口がついているので、瓶詰めがかなり楽になります♪
しかし、一通りの作業を終えてから問題が発生…
…漏れとる！！
最初はタンクに穴が空いとんかと思ってどうしようか慌てたけど、よくしらべてみると、瓶詰めに使う蛇口の取り付けがしっかりとできておらず、そこから漏れていた様子。
なので、慌ててウォート(仕込んだビール)の入ったタンク内に手を突っ込み、しっかりと締めて固定したんですが、この時に手を消毒するのを忘れてしまってました…
作業前に簡単には消毒したけど、もしかしたら今回は失敗に終わってしまうかも…
俺としたことが、何たる不覚…
まあとりあえず、雑菌が入ってないことを祈りながら発酵の様子を見ていくことにします
で、今回、ついでにワインも仕込みました☆
以前やった時はパン用のイーストを使ってやったけど、今回はちゃんとワイン用のイーストで挑戦
りんごとぶどうの２種類を仕込み、ぶどうの方は赤ワイン用のイーストというやつで仕込みました
コレを使うのは初めてなので、どうなるかすごく楽しみです♪♪
ワインの方は１週間くらい、ビールの方は１ヶ月くらいで完成予定です
１０月…、もう秋ですね～。
秋といえば食べ物の美味しい時期ですが、ビールづくりの時期でもあるんです☆
というわけで、久しぶりにビールを仕込みました☆
今回使うモルトエキスはコレ↓日本人の舌に慣れ親しんだピルスナーにしました。
鍋で２リットルほどお湯を沸かして、その中にエキスを投入～。
砂糖を５００ｇほど加えてよく溶かし、発酵用の容器にビールとして飲みたいだけの水と一緒に移し、イーストを振りかけて仕込み完了。
前回までは大きめのバケツでやってましたが、今回は専用のタンクでやることにしました☆
蛇口がついているので、瓶詰めがかなり楽になります♪
しかし、一通りの作業を終えてから問題が発生…
…漏れとる！！
最初はタンクに穴が空いとんかと思ってどうしようか慌てたけど、よくしらべてみると、瓶詰めに使う蛇口の取り付けがしっかりとできておらず、そこから漏れていた様子。
なので、慌ててウォート(仕込んだビール)の入ったタンク内に手を突っ込み、しっかりと締めて固定したんですが、この時に手を消毒するのを忘れてしまってました…
作業前に簡単には消毒したけど、もしかしたら今回は失敗に終わってしまうかも…
俺としたことが、何たる不覚…
まあとりあえず、雑菌が入ってないことを祈りながら発酵の様子を見ていくことにします
で、今回、ついでにワインも仕込みました☆
以前やった時はパン用のイーストを使ってやったけど、今回はちゃんとワイン用のイーストで挑戦
りんごとぶどうの２種類を仕込み、ぶどうの方は赤ワイン用のイーストというやつで仕込みました
コレを使うのは初めてなので、どうなるかすごく楽しみです♪♪
ワインの方は１週間くらい、ビールの方は１ヶ月くらいで完成予定です
先日仕掛けたウナギの罠を、今日仕事が終わってから引き上げに行ってきました♪
仕事が終わるのが思った以上に遅くなり、暗くなってからの作業でしたが、難なく回収し、実家に持ち帰ってから中を開けてみました。すると…
２匹ＧＥＴ！！
…と、あとカニがいっぱい捕れました…！ｗｗ
親父が言うには、あの場所でこのサイズというのはかなり小さい方だったらしいですが、うさと２人で大興奮！！
師匠である親父も、小サイズながらもとりあえず捕れたということで安心した様子でしたｗ
この２匹のうなぎは、数日間泥を吐かせたあと、いつも通りうさと共にパーティを開催する予定です♪
いやぁ～スゲェ楽しかった…♪♪♪ｗｗ
仕事が終わるのが思った以上に遅くなり、暗くなってからの作業でしたが、難なく回収し、実家に持ち帰ってから中を開けてみました。すると…
２匹ＧＥＴ！！
…と、あとカニがいっぱい捕れました…！ｗｗ
親父が言うには、あの場所でこのサイズというのはかなり小さい方だったらしいですが、うさと２人で大興奮！！
師匠である親父も、小サイズながらもとりあえず捕れたということで安心した様子でしたｗ
この２匹のうなぎは、数日間泥を吐かせたあと、いつも通りうさと共にパーティを開催する予定です♪
いやぁ～スゲェ楽しかった…♪♪♪ｗｗ
今日は友達と共に、ウチの親父に習ってうなぎを捕るべく、秘密の場所にワナを仕掛けに行ってきました♪
…しかしワナを仕掛けるよりも、エサとなるミミズを掘る作業の方がかなり大変
コチラも、親父のいきつけのミミズ捕り場(もちろん秘密)に出向き、直径１センチ近くあるんじゃないかっていう巨大ミミズやらを大量に捕まえ、何とか無事作業を終えることができました。
丸１日ほど放置して、あさっての夕方くらいに引き上げに行く予定ですが、初めての試みなのでかなり楽しみです
親父が言うには、多分少なくとも１～２匹くらいは捕れるんじゃないかとのことだったので、期待しながら待っとくことにします♪♪
…しかしワナを仕掛けるよりも、エサとなるミミズを掘る作業の方がかなり大変
コチラも、親父のいきつけのミミズ捕り場(もちろん秘密)に出向き、直径１センチ近くあるんじゃないかっていう巨大ミミズやらを大量に捕まえ、何とか無事作業を終えることができました。
丸１日ほど放置して、あさっての夕方くらいに引き上げに行く予定ですが、初めての試みなのでかなり楽しみです
親父が言うには、多分少なくとも１～２匹くらいは捕れるんじゃないかとのことだったので、期待しながら待っとくことにします♪♪
